Mejoran Denominaciones de Origen sustento familiares
Se ha consolidado como un impulso para el desarrollo económico de compañías productoras
Guadalajara, Jalisco.- La Denominación de Origen (DO) en los diferentes productos de Jalisco ha consolidado su impacto no sólo como un símbolo de identidad mexicana, sino como un impulso para el desarrollo económico y cultural para las comunidades productoras.
Desde su primera declaración, en 1974, con la bebida tequila, y con el respaldo normativo inicial de 1949, la DO ha asegurado un marco que vincula factores humanos, naturales y culturales en la creación de un producto único.
María Bertha Ríos, responsable titular del área de aseguramiento de producto terminado del Consejo Regulador del Tequila (CRT), explica que para que exista una DO es necesario un consejo que regule el producto protegido, como es el caso del CRT, con la producción y comercialización del Tequila.
"En cuanto al tema de la Denominación de Origen tequila, ¿cuáles son los elementos o los factores que han sido clave en el posicionamiento del tequila y su reconocimiento no solamente a nivel nacional, sino a nivel internacional?" mencionó Bertha Ríos .
"Primero, contar con un organismo, como lo es el Consejo Regulador del Tequila, el cual garantiza el cumplimiento normativo de esta bebida a cabalidad; posteriormente, tenemos y no en orden menor de importancia, la colaboración interinstitucional".
Este organismo, en colaboración con los productores, comercializadores y el Gobierno, ha garantizado que el crecimiento de la producción -que pasó de 8 millones de litros en 1950 a 495.8 millones en 2024- sea sostenible y cumpla con estándares de calidad internacional. Actualmente, el tequila está protegido en 57 países y presente en 120 mercados.
Además del fortalecimiento económico con la DO específica de esta bebida, ha detonado otros desarrollos como la Ruta del Tequila, que fomenta el turismo y el reconocimiento cultural. Estos avances no sólo benefician a los grandes productores, también ofrecen sustento y oportunidades a las familias involucradas en la cadena productiva.
El Plan México 2030 presentado por el Gobierno Federal tiene contemplado al menos 4 nuevas DO que son: Chicle de Talpa Jalisco, Barro Canelo en Tonalá, el Birote Salado de Guadalajara y los Equipales Zacoalco de Torres, Jalisco.
Con esto se busca fomentar el desarrollo regional mediante la valorización de productos emblemáticos locales, promoviendo las Denominaciones de Origen y marcas colectivas como herramientas de desarrollo económico y cultural.