Tiene riesgos carne de caballo

ivan.moyle@elmanana.comAl igual que todos los productos cárnicos que tienen presencia en el mercado, el consumo de carne de caballo puede implicar riesgos para la salud humana, indicó la nutrióloga Isela González Pérez. Noticias Relacionadas Las enfermedades que productos a base de carne de equino podrían generar en un momento dado en las personas se relacionan con la alimentación y sustancias que se proporcionan a los animales para su crecimiento, explicó la especialista.“La carne de caballo también es una carne roja por lo que su consumo en exceso también se asocia a enfermedades que provocan otras carnes. Además todo depende del proceso de elaboración del producto y como ese animal ha llegado al consumidor”.Destacó que también el tiempo de cocción y la forma en que se consume pude ser nociva si no se tiene la higiene y el tratamiento adecuado previo a que las personas puedan ingerirlo.“Debe seguirse el mismo procedimiento que se da a otro tipo de carne para que no tenga bacterias y sea apta para el consumo humano”.Dijo que un efecto nocivo por comer carne de equino dependerá también del organismo de cada individuo, de su capacidad para procesarlo o en algún caso efectos secundarios que produce al ingerirlo debido a alguna alergia.