CIUDAD DE MÉXICO- Al organizar los alimentos en la cocina, el refrigerador parece ser el lugar predilecto para conservar frescura y prolongar la vida útil de muchos productos.
- Sin embargo, no todos los alimentos se benefician de ser almacenados en frío. De hecho, algunos pierden sus nutrientes y sufren cambios en su textura y sabor cuando se refrigeran. Por eso te presentamos cinco alimentos que es mejor mantener fuera del refrigerador para preservar su valor nutricional, según la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan).
El aceite de oliva es un ingrediente fundamental en la cocina mediterránea y en varios alimentos, y su correcta conservación es clave para mantener sus propiedades beneficiosas. Al refrigerarlo, el aceite de oliva puede solidificarse y formar una especie de grumos que afectan su textura. Además, el frío reduce la intensidad de su aroma y sabor, dos características que definen la calidad del aceite de oliva. Lo ideal es almacenarlo en un lugar fresco y oscuro, alejado de la luz directa y de fuentes de calor.
· 5. CebollasLas cebollas son otro alimento que no se debe refrigerar. La humedad dentro del refrigerador puede hacer que las cebollas se ablanden y se enmohezcan, además de afectar su sabor. Las bajas temperaturas también pueden acelerar la germinación, haciendo que las cebollas broten antes de tiempo. Para conservar las cebollas en buen estado, es mejor almacenarlas en un lugar fresco, seco y bien ventilado, lejos de las papas, ya que ambas juntas pueden hacer que se deterioren más rápidamente.