El canal del res se incrementó, una paleta de res que andaba en 110 pesos y se ha movido hasta en 120 pesos.
Hay otros productos como cortes finos que han bajado de 170 pesos a 160, por lo que se va compensando con las alzas que se dan.
“Ese dos por ciento se ajusta con lo de algunos cortes cortes populares como las paletas y la pulpas y disminuyendo otros productos que no son tan demandados como los cortes finos”, dijo.
Los productos cárnicos que bajaron son los que son menos demandados en estas fechas, como los cortes finos.
“En forma general el precio de la canal del res, todo el cuerpo del animal, ha subido un 2 por ciento, de 99 pesos que andaba el kilo en diciembre”, recalcó.
La carne ha subido un porcentaje menor, comparado al alza de las frutas y las verduras que se fueron por los cielos como el caso del limón y otros.