En Tamaulipas no hay venta de carne de caballo: COEPRIS

Tampico.-En la zona sur de Tamaulipas no se ha detectado la venta de carne de caballo y la preparación de alimentos para su comercialización, informó María del Socorro Puga Hernández, directora de Operación Sanitaria en el Estado, quien refirió que estos cárnicos son aptos para su consumo, sin embargo en Tamaulipas no se cuenta con rastros para este tipo de animales.Dijo que la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios se mantiene vigilante de que no se comercialice la carne de manera clandestina, pues pueden ser producto de un atropellamiento del animal, envenenado o bien consumido antibióticos, pues su consumo puede perjudicar a la salud del ser humano. Cuestionada sobre la matanza ilegal de equinos en el municipio de ciudad Madero que fuera denunciada por asociaciones civiles y los mismos carretoneros, la funcionaria señaló: “creo que si algún organismo no gubernamental trae una queja o una denuncia en contra de esto, aquí estamos nosotros como autoridades sanitarias para poder recabar esta queja, esta denuncia”.Llamó ano alarmar a la ciudadanía, toda vez que la carne de caballo es apta para su consumo, sin embargo se requiere saber su procedencia.Precisó que en Tamaulipas no se ha detectado la venta de carne de equino, pero si se llegara a descubrir, se requeriría las facturas de compra y en caso de que no cuente con ellas, se procede al aseguramiento del producto Refirió que en Tamaulipas no se cuenta con rastros especializados en el sacrificio de caballos, pero actualmente se realiza una verificación en diversos negocios de la entidad para corroborar que cuenten con las facturas de compra de los animales y letreros en los que se identifica el tipo de carne que expenden.Explicó Socorro Puga que la carne de caballo es oscura y rígida consumible, y de acuerdo al reglamento de control sanitario de productos y servicios debe cumplir con las disposiciones emitidas por el Sector Salud.